法國 酩悅香檳 MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL CHAMPAGNE - France
Moet & Chandon Brut Imperial 是酩悅香檳酒廠的旗艦商品，自1869年創立以來，Brut Imperial是最具代表性也最成功推廣至全球的單品。它完整呈現出三種香檳葡萄品種所代表的多樣性，表現出香檳區優質葡萄園特有的濃郁性，讓全世界的香檳愛好者為之傾倒。
Brut Imperial 最具代表性的特徵就是它活潑生動的果香，在味蕾上的表現又相當的優雅細膩。
Brut Imperial 匯集約200不同葡萄園所生產的優質葡萄。它以三種香檳葡萄和諧調配而成 (30%至40%的黑比諾葡萄, 30%至40%的皮諾蔓尼紅葡萄，20%至30%的夏多內白葡萄)。釀酒師不惜使用珍貴的典藏酒維持香檳品質 (使用量20%~30%不等)。
香檳區：位於法國巴黎的東北部，是法國最北面的一個葡萄酒產區，也是法國最早的 葡萄酒法定產區，只有在香檳區內生產釀製的酒才能叫香檳酒，除此以外出品的同類型酒只能稱之為起泡酒。
香檳酒的品種：香檳區只種植三款葡萄，分別是釀製紅色香檳的黑品樂(Pinot Noir)和莫尼耶品樂(Pinot Meunier)以及釀製白色香檳的霞多麗(Chardonnay)。所以如果嚴格區分的話，香檳酒(Champagne)有四個品種，它們分別是用紅葡萄做粉紅底酒釀製而成的粉紅香檳酒，用同一年份的葡萄釀製並標上年份的年份香檳酒，用霞多麗(Chardonnay)釀製的白葡萄香檳酒和用黑品樂 (Pinot Noir)或莫尼耶品樂(Pinot Meunier)釀製的紅葡萄香檳酒。
香檳與美食的搭配：香檳酒(Champagne)不僅可以作為開胃酒，更能與不同的菜餚以及甜品搭配。
粉紅香檳酒可以配法餐的鵝肝，火腿或家禽，亦可以配中餐的紅燒肉。
白葡萄香檳酒則可以配法餐的羊羔肉，亦可配中餐的清蒸魚和白灼蝦等。
最佳飲用溫度：香檳酒的最佳飲用溫度應該是8℃至10℃。飲用前可在冰桶里放20分鐘或在冰箱里平放3小時。
酩悅酒廠，祖先於1446年受國王查理七世冊封為貴族。長期以來，從事葡萄酒及經紀事業。十八世紀時，受法皇路易十五青睞，選為御用美酒。包括皇帝的情婦龐巴杜夫人(Marquise de Pompadour)，他曾一口氣訂製兩百箱珍貴葡萄酒，使孔皮耶涅宮(Compiegne)成為酒池肉林。1792年，創辦人的孫兒Jean-Remy Moet，成功打開歐洲市場，行銷全世界。由於Jean是拿破崙就讀軍校時的同學，獲得多次經過造訪酒廠。1805年更因著法蘭西皇帝拿破崙的造訪，特別獲得皇家御用級「Imperial」的使用權，見證這段歷史性的友誼。1971年，Robert-Jean de Vogue帶領之下，與軒尼詩(Henessy)同時加入LVMH集團旗下。1985年，獲得F1賽車聯盟選為指定酒。