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2014年06月03日 21:30:00
 值得珍藏的好酒
值得珍藏的好酒
高原騎士 Highland Park
品牌簡介:
自1798年誕生以來,高原騎士(Highland Park)擁有超過兩百年的歷史光芒及眾多迷人的傳說,是蘇格蘭最古老的酒廠之一,位於北緯59度的奧克尼群島之上,也是世界最北的蒸餾廠。 奧克尼群島(Islands of Okreny)位於蘇格蘭東北角外海,是一列綠意盎然,土地肥沃的群島。這些群島被清亮蔚藍的海水所環繞,島上不僅蘊藏著豐富的魚種和許多野生鳥禽,還處出紛列著如:五千年前的史卡拉弧狀岩石(Skara brae)的遺跡及古老的麥豪(Maes Howe and Midhowe)石室等歷史陳蹟的踪影。 地球最北端的蘇格蘭威士忌釀酒廠在這裡,它就是高原騎士(Highland Park),這裡原本是建於公元1790年的一座教堂,平時由教會的長老馬革尼安森將走私來的酒藏在講道壇中,以避人耳目,而成為當時最有名的威士忌走私基地。 據說,當時他心中最渴望的是趕快赴高原騎士酒廠參觀,並來一杯他所喜好的高原騎士威士忌。高原騎士不但擁有來自克蘭提特的純淨水源,奧克尼獨特的泥煤更是理解及品味高原騎士威士忌的關鍵,高原騎士威士忌所以能長期受到全球品味菁英人士的推崇,更來自於不惜成本、注重細節與堅持「製程的五大基石」的精神:
1.堅持傳統耗時耗費的「手翻麥芽」製程:
穀物的結構必須經由發芽來改變,大麥浸泡在通中兩天後會出現小芽,桶內的水排出後,取出「綠色麥芽」鋪在發芽地板上繼續五到七天的發芽過程,在這段時間裡必須規律的翻動麥芽以避免過熱或是因為交錯的小芽而造成的糾結現象,高原騎士是少數仍然使用昂貴、辛苦的手翻麥芽的傳統的釀酒廠之一,手翻麥芽的成本較機器處理的麥芽多出2.5倍,這也是為什麼大部分釀酒廠都早已放棄堅持這項傳統的原因。「手翻麥芽的過程中,大麥得以均勻的發芽並接觸奧克尼獨有的海風,讓產製的威士忌具有獨特的風味。」這是高原騎士兩百多年來依然能夠產製出如此層次豐富而口感獨特的威士忌的原因之一。 
2.堅持使用較稀有的當地表層泥煤,融入了天然石楠蜜香:
泥煤大約的組成份子為90%的水以及10%的乾燥物質(而92%是有機物質)。泥煤包括木質素、多酚誘導體(燃燒時會發出濃煙並具醫療效果)、碳水化合誘導體,研究顯示島嶼地區的泥煤與蘇格蘭內陸地區的泥煤不同,奧克尼島的泥煤與艾雷島區的泥煤也有顯著的不同,奧克尼泥煤較艾雷島區的泥煤擁有較多的碳水化合誘導體,而艾雷島有較多的木質素誘導體,泥煤裡化學成份的差異對威士忌整體風味造成影響,奧克尼的泥煤約有九千年的歷史(較艾雷島的年輕),而最深的泥沼大約有四公尺深, Highland Park 使用的泥煤精選自哈比斯特摩爾(Hobbister Moor)的河岸,表層泥煤大約1800年的歷史,富含石南花,芳香的泥煤給予高原騎士威士忌一種愉悅的誘惑力、豐富的石楠蜜香以及煙燻味,這是其他單一純麥威士忌所沒有的。 
3.奧克尼恆低溫的氣候, 擁有更溫和的陳年環境:
位置是另一個凸顯威士忌特性的重要因素,奧克尼的高緯度在夏天氣溫較蘇格蘭內陸低溫,冬天受到墨西哥灣流北上帶來的暖空氣影響,氣溫較內陸地區高,缺少極端氣候(太熱或太冷)帶來溫和的陳年環境,這就是高原騎士口感平順的原因。  
4.堅持使用較昂貴的雪莉橡木桶:
蘇格蘭威士忌釀酒工業,大部分都是使用美國進口的波本酒桶進行陳年,而高原騎士所使用的則是來自歐洲或美國的雪莉橡木桶-以西班牙的歐羅洛索雪莉(Oloroso Sherry)橡木桶為主,據估計,60%至80%的裝瓶威士忌的最後口感來自木頭。西班牙雪莉橡木桶帶給威士忌較深色澤以及果實香味,而美國雪莉橡木桶則有香草以及奶油糖道,一般來說,雪莉木桶會比波本木桶貴上十倍,但是高原騎士認為這種木桶可給予酒液豐富的風味,因此堅持使用雪莉橡木桶陳年。5.堅持在調製年份後,讓酒液再回到橡木桶,追求酒質的和諧:
高原騎士單一純麥威士忌的每一批酒,在調製之後,威士忌會再裝回雪莉橡木桶,進行為期至少六個月以上的調製過程,這項過程可確保不同年份與批次的酒液完味道與色澤的完美的結合。 所有高原騎士威士忌都有自然澤以及整體的均衡感,對許多釀酒業者來說,這道手續並非絕對必要並會造成額外花費,由此再一次的說明,高原騎士注重細節與追求品質的釀酒原則。高原騎士 利夫‧艾歷森 Highland Park Leif Eriksson Release
從1798年誕生以來,Highland Park高原騎士除了有超過兩百年歷史,更有許多迷人的傳說,是蘇格蘭最古老的酒廠之一,也是世界最北邊的蒸餾廠。最北邊代表長年的低溫,是極佳的威士忌陳年地點,酒廠更是把奧克尼島獨特的泥煤特徵發揮的恰到好處。 至今酒廠還是堅持手翻麥芽,避免發芽的麥芽過熱或是糾結,酒廠更認為這樣才能讓麥子接觸到奧尼克的海風滋潤,由於手工翻麥成本高昂,已經少有酒廠繼續這項傳統;使用當地稀有的表層泥煤,當地泥煤約有九千年歷史,更能增添石南花、石楠蜜香與煙燻味;使用成本極高的雪莉桶陳年,就算已經調製好年份,也會再裝回橡木桶,追求更和諧的層次感。 Highland Park Leif Eriksson Release 是於2011年推出,主供免稅店的酒款。據說 Leif Eriksson 是第一個於十一世紀早期開發近代被稱為Newfoundland 紐芬蘭航線到達美洲的歐洲人,比起哥倫布 Christopher Columbus 首次踏足美洲還要早上約五百年,是首位以橡木艦艇由歐洲抵達美洲殖民地的探險家,Highland Park 特別推出此酒紀念,彰顯 Highland Park 一直以來獨有的北歐維京文化,採用美國波本桶及美洲橡木雪莉桶陳年。
氣味:蜂蜜,乾棗,淡泥煤,輕煙燻,香料。
口味:蜜糖,乾棗,咖啡,提子麥包,煙燻,甘草。
餘蘊:中等長度,咖啡渣,香料。
結論:氣味和熙,招牌的石南雖較淡但仍清晰可辨。中等酒體,承接香氣,層次不算豐富,但融合度不錯,酒身柔順,餘蘊和順,甘苦適度,不錯的香料味,這款酒從頭到尾都是較輕柔和順,煙燻泥煤都是很輕淡,是一款輕鬆易飲的,海島威士忌。  佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月23日 19:30:00
 謝師宴的選擇
謝師宴的選擇
古華飯店
飯店簡介:
2012年10月,古華花園飯店以領先同業的高分之姿,通過交通部觀光局星級評鑑,成為南桃園第一家正式認證的五星級觀光飯店。在這裡,我們感謝所有曾經造訪古華的賓客,有您的支持與鼓勵,讓我們在每一次的接待中更加進步、茁壯。今後,古華仍會堅持在每一個服務細節上,用心多一點,貼心多一點,專業多一點,禮貌多一點,親切多一點,溫馨多一點,熱心多一點,微笑多一點,希望讓您每一次的到訪,都能感受到「以客為尊、以心為本」的5.1星級服務。
走進古華花園飯店,就如走進遠離煩囂的寫意空間。以『古』風雅緻、『華』範尊榮為經營藍本,飯店整體設計擷取中式典雅與歐風富麗為精髓,綴出古典、溫馨、雅緻、華麗之風格。
飯店提供243間客房,包括古華套房(33坪 )、首相套房(22坪)、外交官套房(17坪)、精緻套房(17坪)、豪華雙床房(16坪)、儷景客房(14坪)、精緻雙床房(13坪)、豪華客房(13坪)及行政客房(11坪)等房型,每間均以中式典雅與歐風華麗風格交叉呈現,而樓層間別具匠心陳設古董的大器風範,更讓人深刻體會古華居住美學的意涵。
古華花園飯店為桃園縣中壢市的首座觀光級飯店,前有2萬坪光明運動公園,緊鄰中壢觀光夜市、鄰近中壢SOGO百貨商圈、中壢站前商圈,距大園鄉溪海花卉區、觀音新屋兩鄉蓮園農場等觀光景點的中心地帶,得天獨厚的地理位置,對於喜愛假日外出踏青的民眾來說,是一處不可多得的住宿要地。
此外,飯店距離中山高中壢/新屋交流道及內壢交流道、中央大學皆只要5分鐘車程,無論前往中正國際機場、桃園七大工業區、鶯歌陶瓷老街、新竹六福村等外縣市景點,交通均便利。飯店內有中式、西式、泰式、港式飲茶餐廳、酷糕點、客房健身中心等設施也隨時提供專業親切的服務,讓您一到現場,就能擁有賓至如歸的溫馨感受!
古華花園飯店為呈現大中華料理的色香味精髓,特聘料理名人柯俊年擔任行政主廚,率領專業名廚群以精湛手藝,打造東方美食殿堂。料理強調健康飲食,名廚施展巧手將當季食材變成一道道創意中式料理,美食魅力,誘人大動食指。
交通指南:
古華花園飯店座落於中壢市環北路與民權路路口,地處桃園七大工業區之中心,離桃園高鐵站交通車程約為8分鐘,距離桃園國際機場約為15分鐘車程、鄰近中壢及新屋交流道,交通便捷,四通八達;不論是到大江國際購物中心、SOGO百貨商圈、市區電影城、中壢及中原觀光夜市,或是桃園縣內各觀光景點,均能迅速抵達。
GPS定位設定:經度 121°13"01" (121.2170) 緯度 24°57"53" (24.9649)
古華花園飯店,備有地下停車場 (可容納約161輛小型車、車高限制200公分以下)
*住宿及用餐,依規定享免費停車。
*因停車位數量有限,請事先提早前往本飯店。
中壢市免費市民接駁公車,可搭乘
1.外環紅藍線至(民權路口站)下車。
2.大崙橘紫線至(光明公園)站下車。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月23日 18:00:00
 絕對等待的好啤酒
絕對等待的好啤酒
健力士
阿瑟·健力士公司(Arthur Guinness Son & Co.)是一家由阿瑟·吉尼斯(Arthur Guinness)於1759年在愛爾蘭都柏林建立的一家釀酒公司。 釀酒廠最著名的產品是一種黑色的烈性啤酒(stout,屬於黑啤酒,黑啤,或波特啤酒),名為健力士(Guinness)。
歷史:
健力士最初是在Leixlip釀造黑啤酒和愛爾啤酒(ale),直到1759年阿瑟·吉尼斯簽下一紙每年45英鎊共9000年的租約,租下位於都柏林的從未使用過的聖詹姆士門釀酒廠(St. James's Gate brewery)。十年之後,即1769年,健力士的產品首次出口,有六個半桶(barrel)啤酒被海運到了英格蘭。 阿瑟·吉尼斯雖然被認為發明了烈性啤酒(stout),但這烈性啤酒個詞卻最早出現在1677年,幾乎是在他出生的50年前。而首次在健力士啤酒中使用這個詞是在1820年。健力士於1974年結束黑啤酒(porter)的生產。健力士烈性啤酒目前在全球特許生產。健力士位於倫敦Park Royal的釀酒廠於2005年關閉。
成分:
健力士烈性啤酒由四種天然成分製成:水、大麥、啤酒花和酵母。如同大多數啤酒,多數大麥被製成麥芽,但一些被flaked(即被蒸、碾壓),還有重要的一部分被烘烤從而給予健力士啤酒獨特的黑色和口味。雖然被一些不喝健力士啤酒的人士評價為「一杯正餐」或「液體麵包」,但每英制品脫健力士啤酒僅含有198卡(838千焦),即1460千焦/升,比同樣體積的脫脂牛奶或橙汁還要少。健力士看上去顏色很深,似乎酒勁很大,但實際上對於烈性啤酒來說,它非常柔和醇美,可以與大多數食物相配。許多烈性啤酒迷聲稱它比其他更濃的烈性啤酒要淡得多。由於使用魚膠做澄清劑,健力士被大多數嚴格素食者和素食者認為不宜飲用。 生健力士啤酒和其罐裝型含有氮氣(N2)和二氧化碳(CO2)。不同於二氧化碳,氮氣具有更低的可溶性,這使得啤酒在能處於高壓下而不泡沫沸騰嘶嘶作響。高壓用來推動啤酒穿過龍頭中盤型濾網,從而產生其特有的「洶湧奔流」(surge,罐裝和瓶裝中的小裝置widget起到同樣作用)。生健力士柔滑的口感出於低酸度,它的乳脂狀頂部泡沫源於洶湧奔流。而「原產特佳烈性啤酒」(Original Extra Stout)的口味則非常不同,這是因為它只含CO2,因此更加酸。 如今的健力士生啤和特佳烈性啤酒的酒勁同19世紀相比已經非常弱了,當時的麥芽汁最初濃度(Original Gravity, OG)超過1.070。海外特佳烈性啤酒(Foreign Extra Stout)和特別出口烈性啤酒(Special Export Stout)的ABV超過7%,可能和原來的啤酒最為接近。
紀錄大全:
健力士公司還出版《金氏世界紀錄大全》(Guinness Book of Records),一本誕生於1955年致力於解決酒吧爭論沒有定論的參考書籍。但幾經周折,此書已轉賣給了HIT Entertainment。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月23日 17:00:00
 台灣之光限定版 獨獻台灣 即刻典藏
台灣之光限定版 獨獻台灣 即刻典藏
台灣之光限定版
威士忌品牌 JOHNNIE WALKER 近日發表 JOHNNIE WALKER 綠牌15年蘇格蘭威士忌全新《台灣之光 限定版》系列共四款。以象徵蘇格蘭的四種地理風情〈Power〉、〈Finesse〉、〈Mystery〉、〈Heart〉為靈感。運用金色線條在瓶身上勾勒出台灣四大奇景-太魯閣、阿里山、日月潭、玉山之風光明媚,於台灣市場獨步推出。 JOHNNIE WALKER 綠牌15年麥芽蘇格蘭威士忌是 JOHNNIE WALKER 家族中唯一一支調和式麥芽威士忌。
由 JOHNNIE WALKER 首席調酒師精選橫跨蘇格蘭不同產區、15年以上的麥芽威士忌,以傳承近兩百年的調和工藝,完美融合強勁海鹽、雅緻果香、深邃煙燻、醇厚麥芽四重風味,呈現出層次豐富、自然和諧的盎然口感。
在外盒包裝及經典方瓶上,JOHNNIE WALKER《台灣之光 限定版》系列以金色線條栩栩如生呈現「台灣之勁.太魯閣」巍峨高聳、「台灣之純.阿里山」雲霧裊裊、「台灣之秘.日月潭」悠閑靜謐,及「台灣之心.玉山」氣勢磅礡。
同時,也保有 JOHNNIE WALKER 經典斜標設計、「邁步向前的紳士」品牌識別浮雕、翡翠綠玻璃瓶身等,整體散發出時尚優雅風情。JOHNNIE WALKER 綠牌長期以來深受台灣消費者熱愛,為感謝消費者長期支持,特別推出《台灣之光 限定版》系列,希望消費者可以跟著 JOHNNIE WALKER 的腳步,一起看見精采台灣,一次收藏台灣四大奇景。
JOHNNIE WALKER 感念魏德聖導演對台灣故事題材的堅持,力邀他出席《台灣之光 限定版》上市發表記者會。今日活動上魏導侃侃而談自己對於台灣土地的獨有情感,希望透過擅長的電影,導出一齣齣屬於台灣人的故事,從方塊大的螢幕裡,不但讓台灣人看到自己值得驕傲的地方,也讓世界看見屬於台灣人的精采,就像這次 JOHNNIE WALKER 綠牌推出的《台灣之光 限定版》系列一樣,將酒瓶幻化成電影鏡頭,紀錄刻劃出台灣這座美麗島嶼的萬種風情,讓每個瓶子訴說著台灣故事,細細品嚐,體會 JOHNNIE WALKER 綠牌多層次的豐富盎然口感,展現出獨屬台灣的風華。 佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月19日 18:57:46
 謝師宴
謝師宴
謝師宴的好選擇 - 南方莊園緣起:
由具近70年歷史的台北全祥茶莊轉型的樹籽股份有限公司投資興建,南方莊園渡假飯店為樹籽工商綜合開發案之第一期建設,未來在第二、三期將開發多項與觀光休閒相關的事業體。建築概念:
由以豪宅設計出名的王克誠建築師及被封為亞洲五大最具影響力設計師美名的陳瑞憲設計師聯手打造。整體設計擷取墨西哥最偉大的建築師Luis Barragan的空間塑造手法,他擅長使用鮮豔色塊的高牆,來切割出空間的立體層次感。在南方莊園渡假飯店的入口即砌有9米及6米高牆,分別以鮮豔的紫色及紅色配合建築本體的白色,將飯店入口襯托出令人感動的立體色塊空間。室內設計:
整體設計以南歐現代風格為主軸,陳瑞獻設計師擅長空間塑造,希望打造令人心曠神怡的飯店空間,除了加入南歐莊園建築的元素之外,以挑高的手法,穿透的觀點,讓人在視野及高度上毫無阻隔,再配以大量的木材及石材,將自然元素充分的融入空間,企求人文與自然的結合。經營特色:
1.優質碳酸氫納泉(美人湯)
2.全國最大的飯店休閒設施
3.交通便利(距高鐵站8分鐘、中山高新屋交流道8分鐘車程)
4.空間寬廣、綠地充足(5公頃生態綠地)
5.適合個人、家庭渡假及公司行號團體會議交通與接駁:
1.交通指引:中山高下中壢/新屋交流道,沿縣道114往西行,過中平國小,右轉直行即可抵達南方莊園渡假飯店。
2.飯店周邊交通便利,由飯店至各交通要點所需時間 (地點/路線/車程)
( 1 )高鐵青埔站/快速道路/8分鐘
( 2 )中正機場/114 縣道、中山高、國道二號/25分鐘
( 3 )中山高/中壢新屋交流道/114 縣道/8分鐘
( 4 )台北市/中山高/35分鐘
( 5 )新竹科學園區/中山高/25分鐘佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月17日 20:40:20
 給您味蕾嶄新體驗
給您味蕾嶄新體驗
台灣啤酒 小麥啤酒
位於台北都會區、擁有近百年歲月的台北啤酒工場全新出發,傳承啤酒文化中難得一見的藝術品德國銅製糖化釜,加上台灣啤酒工場創新釀酒技術,傳統與創新交互激盪出全新WEISSBIER小麥啤酒,2013年秋天獻給所有喜愛啤酒的好朋友。台灣啤酒全新嘗試,推出小麥啤酒提供您味蕾嶄新體驗。 台北啤酒工場-台灣第一瓶啤酒的發源地 擁有將近90年歷史的台北啤酒工場(建國啤酒廠),創立於西元1919年,(民國八年),台北啤酒工場的前身是高砂麥酒株式會社。台灣第一瓶啤酒在1920年6月上市,名為高砂麥酒,與日本北海道札幌啤酒齊名,其發源地就是台北工場。 台北啤酒工場建國啤酒廠區內仍保有台灣啤酒工業進化的見證。廠區內建築除紅樓、綠樓、冷凍室機房、鍋爐室機房,木造建築群等,古老製酒機房仍保有開放式傳統發酵槽,早期鋁製300公石酒桶,其中來自於德國的四座銅製化釜,但造型特殊,有長長天鵝頸,稱得上是啤酒文化中難得一見藝術品。 傳統與創新交互激盪,釀製出果香豐厚的小麥啤酒 啤酒文化中難得一見的藝術品德國銅製糖化釜,加上台灣啤酒工場創新釀酒技術,所交融出的全新WEISSBIER小麥啤酒,乃由歐洲嚴選優質大麥芽、淡色小麥芽、芳香型啤酒花,及源自德國頂部酵母(Ale Yeast) 釀製的啤酒,富含果香,口感飽滿柔順,泡沫豐富細緻,餘韻無窮。 小麥啤酒在啤酒文化盛行的德國,原本是屬於皇家特許貴族專賣的啤酒,後來才逐漸演變成大眾商品,並成為最受歡迎的啤酒種類。小麥啤酒各位手邊的瓶裝小麥啤酒是已殺菌過的熟啤酒,酒液未經過濾、含有豐富酵母、所以酒液呈白霧狀,此為小麥啤酒的特色之一。本產品具有豐富酵母及蛋白質,常溫下可以保存6個月。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月16日 16:32:06
 調製傳奇雞尾酒
調製傳奇雞尾酒
百家得金蘭姆酒 Bacardi Gold Rum
百家得創始人在1862年創造而成,經由陳年釀製,具有不凡的甘醇和清新口感。他可以和任何飲料調和,直接加果汁或者加冰塊後飲用,被譽為“隨瓶酒吧”是熱門酒吧的首選品牌,一直被用來調製全球傳奇的雞尾酒。150多年來,百家得蘭姆酒已獲得了超過三百個國際性大獎;而象徵著財富與健康的蝙蝠標示商標,成了優良品質標誌。
色澤:金黃
口感:醇厚順滑,微微的橡木香中透著香草的芬芳以及胡桃、香料與熱帶水果的清爽回味。 
蘭姆酒的出現
蘭姆酒以叫糖酒,是製糖業的一種副產品,它以蔗糖作原料,先製成糖蜜,然後再經發酵、發餾,在橡木桶中儲存3年以上而成。 根據不同的原料和釀製不同方法,蘭姆酒可分為:蘭姆白酒、蘭姆老酒、淡蘭姆酒、蘭姆常酒、強香蘭姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有無色的。根據風味特徵,可將蘭姆酒分為:濃香型、輕香型。
濃香型:首先將甘蔗糖澄清,再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌,發酵10天以上,用壺式鍋間歇蒸餾,得86%左右的無色原蘭姆酒,在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
輕香型:甘蔗糖只加酵母,發酵期短,塔式連續蒸餾,產出95%度的原酒,貯存勾兌,成淺黃色到金黃色的成品酒,以古巴朗姆為代表。 百家得蘭姆酒為十九世紀古巴葡萄酒進口商法孔度先生靈機一觸之下的成果。他發展出一套完美的蒸餾及混合程序,配以當地特產的糖漿,釀造出具有醇、和、淨等特色的烈酒。今天,百家得蘭姆酒的生產者仍是法孔度先生的後人。百家得酒液儲藏於美洲白橡木桶中使酒質清爽順滑,香醇芬芳。 百家得激情卓越的保留了原始的,獨有的釀製方法,這一切都使百家得蘭姆酒直到今天還是如此的特別。百家得公司的這種激情一直會給全世界帶來最好的蘭姆酒。每年從11月到4月,買家們都要搜索拉丁熱帶區的國家來尋找世界上品質的最好的甜糖漿的莖。然後把找到的糖漿小心的運輸到百家得工廠裡,在那里合適的溫度下仔細存儲。由於糖漿是有機物質,最基本的就是被恰當的儲存。為了確保儲存,百家得投重資來提供一個密閉的,乾燥的,可控的溫度現代化的水槽容器來存儲糖漿。即使通過這麼精心的管理,百家得工廠還要再增加一個步驟。所有的糖漿都必須符合嚴格的品質標準。任何不達標的都會被扔掉。只有質量最好的糖漿才允許進入發酵過程,下一步才能生產出世界上最好的蘭姆酒。 Bacardi (早在18世紀初,加勒比海地區的海盜們就已經被同樣野性十足霸氣張揚的蘭姆酒征服,蘭姆酒因此獲得“海盜酒”的綽號。) 世界十大名酒之一,自西班牙移民古巴的該品牌創始者首度將當時原本極粗獷強烈的Rum,成功賦予了細緻、柔和的嶄新風貌,因之相對使Bacardi成為Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外,151°酒精度高達75.5%,用來調製雞尾酒,口感格外飽滿。1862年源於古巴聖地亞哥的高檔蘭姆酒,純正,順滑;它所蘊含的就是像徵拉丁加勒比精神的自由,色彩和激情。BACARDI RUM(百加得蘭姆酒)是1862年源於古巴聖地亞哥的高檔蘭姆酒,口感純正而順滑;BACARDI RUM(百加得蘭姆酒)是全球銷量第一的高檔烈性洋酒,產品遍布170多個國家;BACARDI RUM(百加得蘭姆酒)依然沿用130年以來變的釀製工藝;百加得對所有的蘭姆酒品質都精益求精,其結果就是,這種白朗姆酒與其同一家族的色澤濃郁的陳釀朗姆酒一樣,以甘醇口感享譽全球;發源地古巴賦予了百加得與眾不同的精神,它代表著自由、色彩和激情;蝙蝠作為百加得的標誌出現在瓶身,已超過130的歷史。在古巴文化中,蝙蝠被認為是帶來好運和財富的象徵;百加得的甘醇口感讓它與任命飲品調和,都會有絕佳口味。一些世界最知名的雞尾酒,如:Cuba Libre (自由古巴)、Mojito(墨傑特)和Daiquiri(大吉利),都得益於它。沒有百加得蘭姆酒,這些傳世雞尾酒也就喪失了正宗的風味;品牌名稱成為了BACARDI RUM(百加得蘭姆酒)的代名詞:它不同於其它的酒類品牌,蘭姆酒消費者通常都會直呼其名“百加得”;BACARDI RUM(百加得蘭姆酒)有不同的產品滿足不同消費者的口味,包括被稱為全球經典白蘭姆酒的百加得白蘭姆酒,被譽為全球最高檔陳年深色蘭姆酒的百加得八年蘭姆酒,還有全球最為時尚的加味蘭姆酒-百加得檸檬蘭姆酒。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月15日 19:22:46
 創新口味的水果啤酒
創新口味的水果啤酒
雷柯德蘋果酒 Rekorderlig Cider
蘋果酒(Cider)是什麼?
蘋果酒(Cider)是一種以蘋果為主要製作原料的酒
1.將水果磨成果泥
2.壓榨果泥將水果原汁取出
3.接著4℃至16℃低溫發酵
4.雷柯德蘋果酒完美呈現
外觀:傳統瓶身家時尚瓶標,造就出極簡精緻風。
酒體:猶如天然水果般的顏色,清澈迷人又搶眼。
香味:天然水果香,豐富細膩不做作的嗅覺感受。
口感:大自然的天然果香,全新完美級制的口感。
尾韻:口齒留香回味無窮的誘惑,令人無法抗拒。
瑞典百年釀酒工藝
源自北歐瑞典-雷柯德蘋果酒誕生於1999年,為 Abro Byggeri 精釀酒廠主力產品之一。 Abro Byggeri 精釀酒廠擁有一百五十年悠久歷史,對於產品每一道製作過程與程序把關相當嚴格。雷柯德採用瑞典維墨比小鎮,來自冰河天然純淨,清澈如鑽石般無瑕的山泉以作為釀造水源,以及萃取100%純天然果汁,優質水源與天然果香完美組合,賦予雷柯德清爽、甘甜又豐富口感,展現高質感與北歐典雅風格。此外,“Rekorderlig”在瑞典語系中代表著“可靠”,更象徵著此產品除了頂級品牌訴求外,同時更代表消費者的誠信與品質保證。
雷柯德蘋果酒
不僅如此,雷柯德跳脫傳統蘋果酒思維,以氣候與季節為靈感,設計出符合不同季節引用之系列商品,不斷地以全新概念在蘋果酒市場中創造出全新口感,成為引領市場不可或缺的重要品牌。 也正因為如此,雷柯德在英國、澳洲、紐西蘭、美國等地區引起風潮,榮登頂級蘋果酒世界第一國際品牌,近年更成功打入新加坡和香港等亞洲市場,甚至取大部分香檳以及氣泡酒市場成為嶄新的流行趨勢,象徵著瑞典引以為傲的精美時尚文化。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月14日 17:08:37
 最珍貴的夢幻逸品 麥卡倫璀璨 Lalique V 62年
最珍貴的夢幻逸品 麥卡倫璀璨 Lalique V 62年
麥卡倫璀璨 Lalique V 62年 單一麥芽威士忌麥卡倫有「單一麥芽威士忌中的勞斯萊斯」之美譽,除了酒廠得天獨厚的自然條件外,更重要的是傳承百年的釀酒技術,對於六大標柱的堅持,造就了麥卡倫單一麥芽威士忌的經典地位。 全世界最珍貴的威士忌「麥卡倫」與法國百年精品水晶「萊儷」再次攜手合作,打造「麥卡倫璀璨 Lalique 六大標柱系列」最新傑作:麥卡倫璀璨 Lalique V 62年單一麥芽威士忌,精心打造的手工水晶酒瓶,盛裝的是更為珍貴稀有的麥卡倫62年單一麥芽威士,勢必將成為酒迷與收藏家眼中的夢幻逸品。麥卡倫珍貴的六大標柱百餘年來 麥卡倫始終堅持六大標柱:1.麥卡倫精神象徵 – Easter Elchies House
「伊斯特•艾爾奇莊園 Easter Elchies House」,傲立於麥卡倫莊園的中心,創建於1700年詹姆斯一世時期,是麥卡倫的精神莊園。2.使用斯貝河畔區最小巧的蒸餾器
堅持使用比其他酒廠更小的烈酒蒸餾器,讓蒸餾過程極盡精細,如此才能精釀出每一滴都完美香醇的麥卡倫威士忌。3.依古法蒸餾,只取二次蒸餾後16%最精華的酒心
所謂的酒心,是指捨棄首段與末段餾出的原液,只擷取中間精華。麥卡倫只擷取二次蒸餾後16%的酒心,是蘇格蘭所有釀酒廠中最奢侈的比例。4.使用最高等級橡木桶進行熟成
在麥卡倫酒桶名家 George Espie 的嚴格堅守下,每個酒桶皆由一流師傅全程手工打造或嚴格精選,才釀製出品質卓越的多種美妙酒色、香氣與風味。5.渾然天成的清澈酒色
麥卡倫威士忌的酒色完全來自珍貴橡木桶,全靠調酒師累積的經驗與純熟的技術自然調製,堅持呈現威士忌自然色感本質,才造就豐富清澈的天然酒色及香醇酒香。6.百年來的釀酒智慧
麥卡倫威士忌釀製名家 Bob Dalgarno 嚴守百年來的製酒智慧,仔細選出每個酒桶的最佳熟成與裝瓶時機,正因每位醇酒與酒桶名家的細心照料,並控管每一步驟的品質,才創造出全世界最珍貴的威士忌 – 麥卡倫。史上第二高年份的麥卡倫
麥卡倫璀璨 Lalique 系列自2005年推出以來,便一直深受鑑賞家和收藏家的關注,今年最新推出的「Easter Elchies House」是第五件作品,使用在1950年11月入美國白橡木雪莉桶陳年62年稀世珍釀,這是麥卡倫酒廠自1824年成立以來,發表過年份第二高的酒款。 麥卡倫堅持的六大標柱,賦予其單一麥芽威士忌無與倫比的品質與特色,而萊儷在設計這一系列精美絕倫的酒瓶時,便是從這六大標柱中汲取靈感。麥卡倫璀璨62年的酒瓶,延續前四款系列作品所展現的麥卡倫核心精神,並從麥卡倫的精神莊園 Easter Elchies House 取得創作靈感。向麥卡倫精神莊園致敬
Easter Elchies House 的歷史可上溯至1700年,建造者是 John Grant上尉,麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠。萊儷水晶大師在這款水晶酒瓶的側面,利用「數位壓印」的精湛工藝,詮釋 Easter Elchies House 粗糙的礫石牆面;而在酒瓶的另外三面上,則保留水晶原有的透明感。 莊園的西側有著刻著莊園建造日期的古老石碑,萊儷複製了石碑上的三個古體字母「JEG」,刻在酒瓶的磨砂表面上,這是1700年時負責監督建造這座莊園的 John Grant上尉姓名縮寫。而刻著建造日期與縮寫的石碑,則完整複製在其中一面側邊的下方。 水晶瓶頸上的階梯造型也有特殊涵義,象徵著麥卡倫莊園獨特的「階梯式」三牆邊緣;一層層通矗立在頂端,代表著莊園煙囪的瓶塞。這款六大標註系列第五號作品,造型設計既引人注目又獨樹一格,再度完美展現萊儷卓越出眾的藝術創造力。麥卡倫璀璨Lalique 62年品飲紀錄:色澤:濃烈的櫻桃色。
香氣:馥郁而芳香。首先撲鼻而來的是香濃的太妃糖漿,轉而聞到葡萄乾和血橙香。接著浮現蘋果派的香醇,點綴著微微的嫩薑、肉桂和巧克力味,不同層次的香草暗飄在其中,再添上柔和的煙燻橡木香圓潤整體氣味。
口感:入口首先感受到豐富濃郁的葡萄乾果味。甜薑、無花果和雪茄葉接著陸續呈現,最後品嚐到橡木味,圓融了口感以及堆疊出令人驚嘆的繁複層次。
餘韻: 綿長而久久繚繞不散。
酒精度:53.1%麥卡倫璀璨 Lalique V 62年 單一麥芽威士忌 全球限量400瓶,建議售價 888,888元,於2014年5月上市
佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。 
2014年05月12日 17:55:47
 炎炎夏日 來杯冰涼啤酒吧!!
炎炎夏日 來杯冰涼啤酒吧!!
豪格登 小麥啤酒 Hoegaarden 自然呈現雲霧般略帶混濁的外觀, Hoegaarden 豪格登是一種相當順口的特殊啤酒,獨特的製作過程及特殊的混合配方,在奶油般的泡沫層下,你會感受到不同於一般的貯藏啤酒的清涼暢快的滋味。 甜中帶酸又帶點辛辣味道的秘密是加入了橙皮與胡荽作為調味的香料,再加上當地的礦泉水、未發芽的小麥、大麥芽與啤酒花。發酵過程保持恆溫 25度 C,在發酵過程完成後並再使用巴斯德式殺菌法。 裝瓶 / 裝桶之前會再加入活酵母,使其在瓶或桶中進行二次發酵。其自然呈現雲霧般略帶混濁的外觀是在製造過程中未經過濾,且在瓶中或桶中經歷了第二次的發酵。 酒精含量 4.7%。 未經過濾,以天然原料加上專屬配方所製造出口味清新的啤酒。 添加活菌酵母並採取未過濾裝瓶方式,使酒體略呈雲霧般帶混濁的外觀。 口味:含柑橘風味的麥香口感。三得利 頂級 生啤酒 Suntory - The Premium Malts ( ザ・プレミアム・モルツ) 酒質品鑑: 入口麥味特出,蘊於口腔有淡淡蜂蜜味,苦味稍重,酒汁厚實,前中後三段都有適當的呈現,後段有著微微的甜與細細的澀味,啤酒花味的清雅而不落俗套,酸味適中,泡沫細緻濃密,甜味稍高,酒精濃度5.5%,微高於一般LAGER啤酒。 放置30分鐘,味道不太有變化,苦味稍微多了一些,表現很好,或許是好水也是原因。 主打使用100%天然水 ( 指的是地下水 )來製作,或許是他營造甘醇的來由。 還有歐洲所產 Aroma Hop啤酒花 (應該為捷克),這是一種「芳香型啤酒花」,啤酒花量為一般高等級啤酒的2倍,這也是她苦的原因。 他使用二條大麥麥芽(麥芽量為一般高等級啤酒的1.2倍)製作,所以麥味濃厚。 他的瓶身上寫「為導出更加豐富的香味,特別採用"Aroma Rich Hopping製法"完全呈現出綿密細膩且豐富的香氣與口感」,大概是說以二次煮沸 (搗爛在煮兩次)的方式將啤酒花的味道給釋放出來。 味道甘醇厚實,順口舒適。沖繩 orion 生啤酒 新鮮度是啤酒的第一生命 沖繩 Orion 的啤酒屬於發泡酒,口味清淡,甘甜。搭配料理真是絕配!因為Orion的啤酒沒有一般啤酒的苦澀味,而且酒精成份稍微偏低,女性朋友大多比較容易接受。常陸野貓頭鷹啤酒 常陸野貓頭鷹啤酒連續15年榮獲日本國內,以及英國、德國、美國、澳洲等各大啤酒競賽獎項,備受全球啤酒鑑賞家與愛好者的肯定。 日本關東常陸野。鴻巢。那珂市的”木內酒造”合資會社,成立於西元1823年,專注於日式清酒的釀製,並於西元1996年開創出目前享譽全球的精釀級手工啤酒 – 常陸野貓頭鷹啤酒,現為日本微型酒廠的領導者。 傳承180年悠久歷史的日本清酒釀造工法與職人精神,搭配上不斷創新的釀酒技術,常陸野貓頭鷹啤酒希望帶給所有啤酒愛好者,富有與眾不同風味與個性的各類型手工啤酒,一起探索最奧妙的啤酒世界。這將有別於一般僅訴求爽口的”拉格”(lager)型啤酒,帶出全新的啤酒體驗。 啤酒釀造法: 上層發酵法 (top - fermentation) 選用上層發酵之Ale(愛爾)酵母進行發酵,以相較一般啤酒底層發酵(5 ℃~10 ℃)更高的溫度(15℃~25℃)進行快速發酵,在發酵後酵母會上升至發酵槽頂部,並產生較濃郁的果香。當然,不同的果香味,來自於混用不同的啤酒花與酵母,以及副原料添加。艾丁格 香草啤酒 Erdinger Hefe 艾丁格(Erdinger)香草啤酒,奢華頂級的Erdinger Weissbier不僅是艾丁格產品裡的經典更是小麥啤酒裡的極品。 以古老的釀酒法遵循巴伐亞正統公法釀造而成,即使至今,依然堅持只採用最好的原料,使用瓶內二次發酵,需三到四個禮拜成熟,未經過濾的酒體呈現些微混濁狀,古老的經驗以及不間斷的品質檢驗昇華為難忘的氣味。 喜歡麥酒的行家不可錯過的好酒,保證餘味猶存。 Erdinger 艾丁格:德國啤酒,有多種口味,常見的有香草與黑啤酒,口味都相當純正,香草清爽、黑啤酒濃郁,都是相當甘甜而飽滿,是不可錯過的佳品,尤其黑啤酒配德國豬腳及香腸尤為一絕。 德國的巴伐利亞地區是世界上最主要的小麥啤酒產地,在這裡,約存在有1000種以上的小麥啤酒,佔世界90%的製造量。小麥啤酒在這裡被稱為「Weizen」或「Weissbier」,源自於德文中的「白色」,因此又被稱為白啤酒,但在實際上白啤酒的命名與啤酒的顏色無關。而在這許多的巴伐利亞啤酒廠中,創立於1886年的Erdinger艾丁格啤酒則是專攻小麥啤酒的專業酒廠,在1998年時以130萬公石的銷售量躍居世界最大小麥啤酒廠的王座,並且是德國境內最大型的獨立啤酒廠。 Erdinger裝瓶後的啤酒被放在40度恆溫的倉庫中進行二度發酵,殘餘的啤酒酵母讓酒身呈獻與眾不同的渾濁感覺,與獨特的香草氣味。 小麥啤酒屬於頂發酵啤酒的一類,是一種製造成本偏高、口味傳統的酒種。Erdinger艾丁格酒廠只使用最嚴選的麥。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月10日 21:22:18
 讓人舒服的微醺感
讓人舒服的微醺感
 Suntory  微醉ほろよい白色沙瓦柔和的酸甜口感與清爽的餘味,重現乳酸調酒的清新爽口。 3%的酒精濃度加上微碳酸,更能感受微酸微甜的舒服口感 (Suntory獨家的比菲德氏菌) 三得利「ほろよい微醉」,只有3%的酒精濃度,略帶甜味且溫和的口感,感受到讓人舒服的微醺感,輕鬆地享受飲用的趣味,卻不會有負擔,就算不會喝酒的人也可以享受到飲酒的樂趣! 「ほろよい微醉」白色沙瓦,廣泛大眾喜歡,不同的風味滿足不同族群的消費者,讓不同需求的消費者都能找到自己喜歡的口味。 不是不喝酒,只是不喜歡喝醉的不舒服感,「ほろよい微醉」讓人們可以悠閒地享受喝酒的放鬆感,體驗「舒服的醉」,卻沒有酒醉的壓力。 無論是一個人在家休息看電視時飲用,或是與三五好友聚餐談天時飲用,都能讓氣氛更輕鬆、舒服,也能讓氣氛更加活絡!佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年05月06日 21:09:10
 北歐神話!!!
北歐神話!!!
北歐神話雷神  索爾 Thor索爾(Thor,古諾爾斯語:Þórr,也譯為托爾,霍爾),日耳曼地區稱他多納爾(Donar),是北歐神話中負責掌管戰爭與農業的神。索爾的職責是保護諸神國度的安全與在人間巡視農作,北歐人相傳每當雷雨交加時,就是索爾乘坐馬車出來巡視,因此稱呼索爾為「雷神」。另外,索爾的勇敢善戰在諸神與巨人間是非常有名的,索爾的力量相當巨大。在神話中甚至可以獨自挑戰巨人群,每當諸神被巨人們欺負或者攻擊時,只要索爾一站出來立刻就讓巨人族知難而退。除了索爾本身力量強大之外,「妙爾尼爾」(雷神之鎚)更是讓索爾所向無敵的寶貴武器,因此與諸神敵對的巨人族們相當畏懼索爾,只要索爾在諸神的一天巨人們幾乎不敢對諸神們輕舉妄動。品嚐感覺:鼻子:集中而有力,具有芳香的煙霧,刺鼻的鮮薑,仿古銅,燉李子和金糖漿爆炸。能與水,泥土音符出現,像一場大雨後淋浴花園。  口感:索爾的高強度抓住腭,不肯放手。用火熱的薑餅然後香草,黑莓,新鮮芒果,桃子和肉桂的味道。由於它的大漩渦口味口周圍,一些較軟的,甜的音符發展,給雷神和複雜性和深度的意外層。表面處理:終點就打雷了,留下甜美的香草和強烈辣味揮之不去的音符。 火神  洛基 Loki洛基(Loki)又譯洛奇,北歐神話的神祇。母親屬於巨人族,正由於母親是奧丁的養母,所以和奧丁結為兄弟,北歐神話中最重要的神祇之一。 可以說洛基經常幫助諸神,比如說,欺騙巨人修築仙宮圍牆,生育八足神駒(Sleipnir)。也與許多最重要的寶物有關:奧丁的長矛、耕耘之神弗雷(Frey)的船、希芙的假髮、雷神索爾的雷神之鎚。 儘管洛基是諸神最主要敵人巨狼,大蛇,死神的父親。但沒有洛基也就沒有可以對付它們的武器。是他引起了諸神黃昏,也是他提供了終止他的方法。品嚐感覺:鼻子:一場激烈的升力,從而迅速變成檸檬皮。,薑餅前一個誘人的命中發展。能與水,甘草和芳香的煙霧都解開了。口感:洛基的真實形狀轉移的能力反彈到生活的口感:它的蠟質質地是由沒有出現在鼻子上激烈的煙霧放大,打破了香氣的光柑橘錯覺。一切都似乎沒有什麼。 煙霧消失甘草和豐富的五香蘋果口味出來玩檸檬和葡萄柚是一致的貫穿這個難以捉摸的,但有趣的人物。帶著淡淡的水,融化的黑巧克力比花燼纏綿筆記留下柔和煙熏的印象。表面處理:隨著洛基離開,他離開烤丁香,山核桃煙和軟香草落後。它是不斷變化的,從外觀到終點。洛基是一個謎和神的真正一杯威士忌。 愛神 芙蕾雅 Freya弗蕾亞(英語:Freya、又譯芙蕾雅、弗雷雅)是北歐神話中的女神,原屬於華納神族,她是愛神、戰神與魔法之神。弗蕾亞的父親是海神尼奧爾德,母親則說法不一,根據神話的記錄,她誕生於尼奧爾德所屬的華納神族,至於母親是不是巨人族女子史卡姬,則無從考證,在一些以北歐諸神為主角的創作中,指稱弗蕾亞的母親是父親尼奧爾德的姊妹。 弗蕾亞是愛神、戰神與魔法之神,也是掌管豐饒、生育以及愛情之神。她十分慈祥美麗,最為人們所愛戴,因為冰天雪地裡的人們熱切盼望著春天的來臨。她常濃妝豔服,花枝招展,有時全副甲胄,披掛上陣,率領眾女武神為奧丁遴選死難英雄。 弗蕾亞也是弗雷的攣生妹妹,並與自己的哥哥弗雷有肌膚之親。品嘗感覺:鼻子:杏仁和馬達加斯加香草。白巧克力其次是蜜餞櫻桃追夢的芒果和甜瓜的一個充滿活力的浪潮,騎著雲奶油蘇打水。口感:橘子皮,奶油和玫瑰花瓣提供與橙花及薑的甜頭。活潑的跳跳糖,檸檬香草和熱帶水果輕輕籠罩在泥炭煙。表面處理:複雜而美觀,光潔度給人揮之不去的香料和軟泥炭煙交織著柔和的果園水果,烤椰子和光字符,提供了一個圓形的深度和允許這種威士忌飆升。 佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。  
2014年04月17日 15:55:54
 蘇格登亮麗繽紛新酒標
蘇格登亮麗繽紛新酒標
蘇格登新品牌 尾火 Tailfire 日光 Sunray蘇格登遵循19世紀緩慢的傳統工序,只選用本地出產的原料, 從而造就了蘇格登單一麥芽威士忌無與倫比的醇厚口感。產品名稱“蘇格登”(Singleton)強調酒品一貫堅持的“單一麥芽”的卓越品質。 以亮麗繽紛的酒標,期望吸引年輕消費者品味單一純麥威士忌,與品牌核心經典的白色酒標形成對比,蘇格登尾火(Tailfire)和日光(Sunray)分別具有濃烈色彩的紅色酒標和橘色酒標。 蘇格登尾火 Tailfire:搭配紅色酒標,大部份以歐洲橡木桶熟成,紅色的酒標令人聯想其中的香草與紅色漿果風味。 蘇格登日光 Sunray :搭配橘色酒標,反映酒款波本桶特色,蘊含蜂蜜、烤蘋果滋味。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
2014年04月16日 21:50:00
 威士忌品飲攻略
威士忌品飲攻略
如何品飲威士忌一、如何讓嗅覺、味覺保持靈敏1.不需刻意改變平常的飲食習慣。
2.品飲前須保持味覺靈敏,不宜抽菸、吃辣、喝咖啡,避免接觸香水。
3.早上起床後,是人一天之中嗅覺和味覺最靈敏、最適合品酒的時刻。(不過,大概很少人會有正常人在一大早喝酒,所以這點僅供參考)。二、沒有固定公式 只有最適方式威士忌酒廠的首席調酒師,平常都是早上八點就開始品酒,他們不少人都有抽雪茄的嗜好,不過這不影響他們品飲的工作,因為威士忌中也會有雪茄和煙燻的氣味,只要品飲前避免抽菸、吃刺激性食物、擦抹香水即可。如果突然改變飲食習慣,反而可能適得其反,失去原先嗅覺和味覺「校正」的基準。 去年10月前往香港擔任IWSC Asia評審的威士忌達人林一峰表示,國際烈酒競賽的評審,一天要品飲一百多款威士忌,時間只有五小時左右,對於嗅覺和味覺都是很大的考驗。有的評審習慣純飲,認為這樣最能喝出酒的風味;有的評審則習慣加水,將威士忌稀釋到25%至35%,利用「水和作用」帶出更多的香氣。 其實品酒沒有一定的公式,每個人都有自己的一套方法,只要找出最適合自己的方式就行了。 品酒是很主觀的,也正因為如此,在國際酒類評比中,評審們之間也會不斷討論,因為人的嗅覺和味覺難免會有盲點,有些香氣可譨自己沒有聞出來,也有可能聞到了被他人忽略的味道,大家在品飲時交換意見,能獲得更客觀、更全面的品飲心得。三、基本款最重要 勿盲從分數酒其實各家酒廠投入最多心力的,不是高年份的老酒,而是最暢銷的基本款。因為威士忌在橡木桶中陳年愈久,桶子的味道會愈來愈重,酒廠原本設定的風味反而愈不明顯。而10年和12年的基本款,最能反映酒廠的風格或品牌精神,值得一再細細品嘗。 林一峰不建議初學者一開始就喝老酒或限量酒,也不建議初學者做不同年份的垂直品飲,因為初學者根本喝不出酒的優點在哪裡。 「酒要多喝,不要喝多。」他鼓勵初學者廣泛地水平品飲告加基本款,每瓶酒一次喝一點就好,不要馬上喝完,這樣才能多跟其他幾款酒互相比較。品酒的品項要廣,才能快速累積品飲經驗。四、想要聞出香氣 要先選對杯器再進行品酒之前,一定要先選對適合品酒用的杯器,因為不同形狀的酒杯,集中香氣的效果也不同,影響到威士忌的表現。品酒會常見的杯器有ISO國際標準杯。威士忌專用聞香杯、品味干邑用的鬱金香杯。五、酒的顏色不重要威士忌的顏色是在橡木桶中陳年所賦予的。一般而言,在雪利桶陳年的威士忌,會呈現琥珀色的酒液;在波本桶陳年的威士忌,會呈現金黃色的酒液。但是,酒液顏色並不能判定屬於何種橡木桶風味,因為很多威士忌都用在各種桶子陳年的原酒調和,而且威士忌可以使用「酒用焦糖」調色,所以酒液顏色深也不一定是老酒。六、「酒腳」只是參考觀察「酒腳(或稱酒淚)」可以看出什麼?通常酒腳的流速愈慢,錶是酒體愈重,酒的酯類含量豐富,酒精濃度和黏稠度較高,可能擁有比較長的尾韻,但是酒腳只是「參考」而以,並不是酒質優劣的判斷標準。七、一直搖晃酒杯 什麼也聞不到很多人在品酒時會不斷搖晃杯中的酒液,認為這樣會讓酒更好喝、香氣更突顯,其實這麼做是不必要的,反而會適得其反。八、留意生活中的每一味 你也可以擁有「酒鼻子」市面上有俗稱的「酒鼻子」,就是用來訓練品酒的工具,其中包含十幾至上百種水果、花卉、動植物和燻烤類等香氣的聞香瓶。九、純飲?加水?加冰?都可以威士忌沒有一定的喝法,每個人都有它慣用的飲酒方式,有的人喜歡純飲,但是如果覺得太烈,可以加水稀釋或是加冰塊。十、不喝下去 也可以品出風味品飲時要讓酒液充滿口腔並停留一段時間,使舌頭各部位充分感受到各種酸甜苦鹹的滋味,感覺味覺層次的變化,自然能發掘許多意想不到的風味。十一、如何避免味(嗅)覺麻痺1.加水稀釋到25%至35%,舒緩酒精刺激感。2.吐酒,這是要一次品嘗多支酒時。3.聞烘培咖啡豆,讓嗅覺歸零,有助於恢復疲憊的嗅覺。4.吃法國麵包或蘇打餅乾刮舌苔,除去前一款酒的味道。十二、勤寫品飲紀錄 快速增進記憶將每一款酒的表現和品飲時的感受寫下來,是快速增進品飲功力的不二法門。同一款酒,不同的批次都會有細微的異同,且在不同的時間或條件下品飲,也會有不同的感受,如果平時養成寫品飲紀錄的習慣,就可以清楚發現其中的微妙差異。十三、威士忌的香氣種類(1)從威士忌基本香型來看,可區分下列4種1.基礎香氣來自原料麥芽的香氣,如清新麥香與穀類的香味,還有乾草及泥煤煙燻味等。2.波本桶香氣由於內部都用火重度燒烤,因此會出現煙燻味、蜂蜜、洋梨、香草、奶油等。3.雪莉桶香氣經雪莉桶熟成的威士忌,有成熟的果香、葡萄乾、巧克力、太妃糖、杏仁、柑橘的香甜氣味等。4.其他香氣視橡木桶來源與蒸餾狀況不同,可能也會產生如肉桂、荳蔻、生薑、木料、薄荷等香氣。(2)在細緻一點的話以「班德勒香氣輪」分類,可區分為下列8種1.麥芽香氣來自原料大麥與麥芽發酵過程所散發的香氣。如麥芽清新的草原味與穀類的香味等。2.水果香氣來自發酵與蒸餾過程所產生的香氣。如葡萄乾、蜂蜜等。3.熟甜香氣來自發酵與蒸餾過程所產生的香氣。由花朵、水果所散發出的熟甜味,如石楠花、玫瑰、洋梨、鳳梨、檸檬等。4.泥煤香氣以燃燒泥煤烘乾麥芽時,所附著的煙燻氣息;有時來自水源本身,例如製酒用水流經泥煤層。這方面的氣味包含煙燻味、碘酒、消毒用酒精、海草、苔鮮等。5.堅果香氣熟成或發酵過程中產生的氣味。乳製品奶油之香氣、乳酸,以及臘、油脂、榛果、蛋糕、巧克力等。6.辛辣香氣伴隨蒸餾所產生的刺激味道。如煙火的嗆鼻味,皮革味、火柴、燒焦橡膠等。7.酒香以雪莉酒為首,還有各式葡萄酒桶熟成,所賦予的濃郁香甜氣味。8.木質香氣來自酒桶或木桶熟成過程所產生的香氣。橡木桶的木質香味,如木屑、沉香等。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。
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