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 作者 info 於 2014年08月15日 21:11:42 (1452 次閱讀)


波蘭 雪豹 伏特加 Snow Leopard Vodka
雪豹斯佩特小麥伏特加創辦人Stephen Sparrow,即是此保育計劃的重要幕後推手,他在品牌創立之初,就設定這款伏特加年度獲利所得的15%,將捐贈雪豹基金會使用,多年來,累積約10萬美金的款項,已幫助雪豹棲息地高山住民的學童教育、畜牧保險、生產技能,並從事相關研究,大幅降低兩者的對立情況,為雪豹保育開啟亮眼的成果。為了保育世上僅存的3,500至7,000隻雪豹,國際雪豹基金會(Snow Leopard Trust)自1981年創立以來,透過捐贈、資助、產品銷售及活動等方式,募集資金以保獲雪豹與其棲息地。
深受英國皇室青睞的新生代烈酒品牌雪豹斯佩特小麥伏特加(Snow Leopard Vodka),在今年由愛丁頓寰盛洋酒正式引進臺灣,為此,品牌特別於日前舉辦「Staying Alive」主題派對,邀請到張景嵐以雪豹保育大使之名站台,同時雪豹斯佩特小麥伏特加創辦人Stephen Sparrow也特別來臺,與現場貴賓分享雪豹伏特加的創立過程以及動物保育理念。
藝人張景嵐表示:「很榮幸能夠為這支意義非凡的全新酒款站台,經過品牌介紹雪豹的生長背景,才知道牠們不像美洲豹或非洲豹,成長於環境條件優渥的雨林或草原,而是在資源貧瘠的裸岩及灌叢區域。」
Stephen Sparrow打造雪豹斯佩特小麥伏特加(Snow Leopard Vodka),不僅是一款溫潤香甜的奢華伏特加烈酒,從誕生之初,它就被賦予拯救瀕臨絕種的大型貓科動物「雪豹」之重責大任,濃烈的道德使命感,結合頂級斯佩特小麥、六次蒸餾的純淨酒質。
2014 年國際烈酒競賽(International Spirits Challenge)榮獲金牌獎,在一項盲測品飲活動中,這款奢華伏特加無論香氣、口感、餘韻等評分標準,也獲得評審高度肯定。

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 作者 info 於 2014年08月13日 20:10:00 (1457 次閱讀)


日本 山崎 2014 Limited Edition 單一麥芽威士忌 限量登臺「山崎2014 Limited Edition」來自山崎蒸餾廠,精選酒廠陳年超過20年以上、於雪莉和波特等歐洲橡木桶內稀少且珍貴的麥芽原酒,與美國橡木桶內清爽的麥芽原酒調和,創造出香甜滑順、細膩精緻且富含層次口感與深遠尾韻,是目前日本單一麥芽威士忌已成市場超搶手的品項。
三得利旗下的山崎、白州威士忌為代表酒款,除了基本酒款持續暢銷之外,高年份酒款或毎毎推出的限量酒款都引起市場搶購熱潮。今年三得利推出的「山崎2014 Limited Edition」,其酒款延續了山崎蒸餾廠芳醇馥郁的果香特色,優異的口感風味大受好評;原本僅於日本國內限定販售的山崎2014 Limited Edition,然而台灣三得利為滿足臺灣威士忌愛好者的需求,特別引進300瓶。

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 作者 info 於 2014年06月03日 21:30:00 (1452 次閱讀)

高原騎士 Highland Park
品牌簡介:
自1798年誕生以來,高原騎士(Highland Park)擁有超過兩百年的歷史光芒及眾多迷人的傳說,是蘇格蘭最古老的酒廠之一,位於北緯59度的奧克尼群島之上,也是世界最北的蒸餾廠。 奧克尼群島(Islands of Okreny)位於蘇格蘭東北角外海,是一列綠意盎然,土地肥沃的群島。這些群島被清亮蔚藍的海水所環繞,島上不僅蘊藏著豐富的魚種和許多野生鳥禽,還處出紛列著如:五千年前的史卡拉弧狀岩石(Skara brae)的遺跡及古老的麥豪(Maes Howe and Midhowe)石室等歷史陳蹟的踪影。 地球最北端的蘇格蘭威士忌釀酒廠在這裡,它就是高原騎士(Highland Park),這裡原本是建於公元1790年的一座教堂,平時由教會的長老馬革尼安森將走私來的酒藏在講道壇中,以避人耳目,而成為當時最有名的威士忌走私基地。 據說,當時他心中最渴望的是趕快赴高原騎士酒廠參觀,並來一杯他所喜好的高原騎士威士忌。高原騎士不但擁有來自克蘭提特的純淨水源,奧克尼獨特的泥煤更是理解及品味高原騎士威士忌的關鍵,高原騎士威士忌所以能長期受到全球品味菁英人士的推崇,更來自於不惜成本、注重細節與堅持「製程的五大基石」的精神:
1.堅持傳統耗時耗費的「手翻麥芽」製程:
穀物的結構必須經由發芽來改變,大麥浸泡在通中兩天後會出現小芽,桶內的水排出後,取出「綠色麥芽」鋪在發芽地板上繼續五到七天的發芽過程,在這段時間裡必須規律的翻動麥芽以避免過熱或是因為交錯的小芽而造成的糾結現象,高原騎士是少數仍然使用昂貴、辛苦的手翻麥芽的傳統的釀酒廠之一,手翻麥芽的成本較機器處理的麥芽多出2.5倍,這也是為什麼大部分釀酒廠都早已放棄堅持這項傳統的原因。「手翻麥芽的過程中,大麥得以均勻的發芽並接觸奧克尼獨有的海風,讓產製的威士忌具有獨特的風味。」這是高原騎士兩百多年來依然能夠產製出如此層次豐富而口感獨特的威士忌的原因之一。 
2.堅持使用較稀有的當地表層泥煤,融入了天然石楠蜜香:
泥煤大約的組成份子為90%的水以及10%的乾燥物質(而92%是有機物質)。泥煤包括木質素、多酚誘導體(燃燒時會發出濃煙並具醫療效果)、碳水化合誘導體,研究顯示島嶼地區的泥煤與蘇格蘭內陸地區的泥煤不同,奧克尼島的泥煤與艾雷島區的泥煤也有顯著的不同,奧克尼泥煤較艾雷島區的泥煤擁有較多的碳水化合誘導體,而艾雷島有較多的木質素誘導體,泥煤裡化學成份的差異對威士忌整體風味造成影響,奧克尼的泥煤約有九千年的歷史(較艾雷島的年輕),而最深的泥沼大約有四公尺深, Highland Park 使用的泥煤精選自哈比斯特摩爾(Hobbister Moor)的河岸,表層泥煤大約1800年的歷史,富含石南花,芳香的泥煤給予高原騎士威士忌一種愉悅的誘惑力、豐富的石楠蜜香以及煙燻味,這是其他單一純麥威士忌所沒有的。 
3.奧克尼恆低溫的氣候, 擁有更溫和的陳年環境:
位置是另一個凸顯威士忌特性的重要因素,奧克尼的高緯度在夏天氣溫較蘇格蘭內陸低溫,冬天受到墨西哥灣流北上帶來的暖空氣影響,氣溫較內陸地區高,缺少極端氣候(太熱或太冷)帶來溫和的陳年環境,這就是高原騎士口感平順的原因。  
4.堅持使用較昂貴的雪莉橡木桶:
蘇格蘭威士忌釀酒工業,大部分都是使用美國進口的波本酒桶進行陳年,而高原騎士所使用的則是來自歐洲或美國的雪莉橡木桶-以西班牙的歐羅洛索雪莉(Oloroso Sherry)橡木桶為主,據估計,60%至80%的裝瓶威士忌的最後口感來自木頭。西班牙雪莉橡木桶帶給威士忌較深色澤以及果實香味,而美國雪莉橡木桶則有香草以及奶油糖道,一般來說,雪莉木桶會比波本木桶貴上十倍,但是高原騎士認為這種木桶可給予酒液豐富的風味,因此堅持使用雪莉橡木桶陳年。5.堅持在調製年份後,讓酒液再回到橡木桶,追求酒質的和諧:
高原騎士單一純麥威士忌的每一批酒,在調製之後,威士忌會再裝回雪莉橡木桶,進行為期至少六個月以上的調製過程,這項過程可確保不同年份與批次的酒液完味道與色澤的完美的結合。 所有高原騎士威士忌都有自然澤以及整體的均衡感,對許多釀酒業者來說,這道手續並非絕對必要並會造成額外花費,由此再一次的說明,高原騎士注重細節與追求品質的釀酒原則。高原騎士 利夫‧艾歷森 Highland Park Leif Eriksson Release
從1798年誕生以來,Highland Park高原騎士除了有超過兩百年歷史,更有許多迷人的傳說,是蘇格蘭最古老的酒廠之一,也是世界最北邊的蒸餾廠。最北邊代表長年的低溫,是極佳的威士忌陳年地點,酒廠更是把奧克尼島獨特的泥煤特徵發揮的恰到好處。 至今酒廠還是堅持手翻麥芽,避免發芽的麥芽過熱或是糾結,酒廠更認為這樣才能讓麥子接觸到奧尼克的海風滋潤,由於手工翻麥成本高昂,已經少有酒廠繼續這項傳統;使用當地稀有的表層泥煤,當地泥煤約有九千年歷史,更能增添石南花、石楠蜜香與煙燻味;使用成本極高的雪莉桶陳年,就算已經調製好年份,也會再裝回橡木桶,追求更和諧的層次感。 Highland Park Leif Eriksson Release 是於2011年推出,主供免稅店的酒款。據說 Leif Eriksson 是第一個於十一世紀早期開發近代被稱為Newfoundland 紐芬蘭航線到達美洲的歐洲人,比起哥倫布 Christopher Columbus 首次踏足美洲還要早上約五百年,是首位以橡木艦艇由歐洲抵達美洲殖民地的探險家,Highland Park 特別推出此酒紀念,彰顯 Highland Park 一直以來獨有的北歐維京文化,採用美國波本桶及美洲橡木雪莉桶陳年。
氣味:蜂蜜,乾棗,淡泥煤,輕煙燻,香料。
口味:蜜糖,乾棗,咖啡,提子麥包,煙燻,甘草。
餘蘊:中等長度,咖啡渣,香料。
結論:氣味和熙,招牌的石南雖較淡但仍清晰可辨。中等酒體,承接香氣,層次不算豐富,但融合度不錯,酒身柔順,餘蘊和順,甘苦適度,不錯的香料味,這款酒從頭到尾都是較輕柔和順,煙燻泥煤都是很輕淡,是一款輕鬆易飲的,海島威士忌。  佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。


 作者 info 於 2014年05月23日 19:30:00 (1082 次閱讀)

古華飯店
飯店簡介:
2012年10月,古華花園飯店以領先同業的高分之姿,通過交通部觀光局星級評鑑,成為南桃園第一家正式認證的五星級觀光飯店。在這裡,我們感謝所有曾經造訪古華的賓客,有您的支持與鼓勵,讓我們在每一次的接待中更加進步、茁壯。今後,古華仍會堅持在每一個服務細節上,用心多一點,貼心多一點,專業多一點,禮貌多一點,親切多一點,溫馨多一點,熱心多一點,微笑多一點,希望讓您每一次的到訪,都能感受到「以客為尊、以心為本」的5.1星級服務。
走進古華花園飯店,就如走進遠離煩囂的寫意空間。以『古』風雅緻、『華』範尊榮為經營藍本,飯店整體設計擷取中式典雅與歐風富麗為精髓,綴出古典、溫馨、雅緻、華麗之風格。
飯店提供243間客房,包括古華套房(33坪 )、首相套房(22坪)、外交官套房(17坪)、精緻套房(17坪)、豪華雙床房(16坪)、儷景客房(14坪)、精緻雙床房(13坪)、豪華客房(13坪)及行政客房(11坪)等房型,每間均以中式典雅與歐風華麗風格交叉呈現,而樓層間別具匠心陳設古董的大器風範,更讓人深刻體會古華居住美學的意涵。
古華花園飯店為桃園縣中壢市的首座觀光級飯店,前有2萬坪光明運動公園,緊鄰中壢觀光夜市、鄰近中壢SOGO百貨商圈、中壢站前商圈,距大園鄉溪海花卉區、觀音新屋兩鄉蓮園農場等觀光景點的中心地帶,得天獨厚的地理位置,對於喜愛假日外出踏青的民眾來說,是一處不可多得的住宿要地。
此外,飯店距離中山高中壢/新屋交流道及內壢交流道、中央大學皆只要5分鐘車程,無論前往中正國際機場、桃園七大工業區、鶯歌陶瓷老街、新竹六福村等外縣市景點,交通均便利。飯店內有中式、西式、泰式、港式飲茶餐廳、酷糕點、客房健身中心等設施也隨時提供專業親切的服務,讓您一到現場,就能擁有賓至如歸的溫馨感受!
古華花園飯店為呈現大中華料理的色香味精髓,特聘料理名人柯俊年擔任行政主廚,率領專業名廚群以精湛手藝,打造東方美食殿堂。料理強調健康飲食,名廚施展巧手將當季食材變成一道道創意中式料理,美食魅力,誘人大動食指。
交通指南:
古華花園飯店座落於中壢市環北路與民權路路口,地處桃園七大工業區之中心,離桃園高鐵站交通車程約為8分鐘,距離桃園國際機場約為15分鐘車程、鄰近中壢及新屋交流道,交通便捷,四通八達;不論是到大江國際購物中心、SOGO百貨商圈、市區電影城、中壢及中原觀光夜市,或是桃園縣內各觀光景點,均能迅速抵達。
GPS定位設定:經度 121°13"01" (121.2170) 緯度 24°57"53" (24.9649)
古華花園飯店,備有地下停車場 (可容納約161輛小型車、車高限制200公分以下)
*住宿及用餐,依規定享免費停車。
*因停車位數量有限,請事先提早前往本飯店。
中壢市免費市民接駁公車,可搭乘
1.外環紅藍線至(民權路口站)下車。
2.大崙橘紫線至(光明公園)站下車。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。


 作者 info 於 2014年05月23日 18:00:00 (887 次閱讀)

健力士
阿瑟·健力士公司(Arthur Guinness Son & Co.)是一家由阿瑟·吉尼斯(Arthur Guinness)於1759年在愛爾蘭都柏林建立的一家釀酒公司。 釀酒廠最著名的產品是一種黑色的烈性啤酒(stout,屬於黑啤酒,黑啤,或波特啤酒),名為健力士(Guinness)。
歷史:
健力士最初是在Leixlip釀造黑啤酒和愛爾啤酒(ale),直到1759年阿瑟·吉尼斯簽下一紙每年45英鎊共9000年的租約,租下位於都柏林的從未使用過的聖詹姆士門釀酒廠(St. James's Gate brewery)。十年之後,即1769年,健力士的產品首次出口,有六個半桶(barrel)啤酒被海運到了英格蘭。 阿瑟·吉尼斯雖然被認為發明了烈性啤酒(stout),但這烈性啤酒個詞卻最早出現在1677年,幾乎是在他出生的50年前。而首次在健力士啤酒中使用這個詞是在1820年。健力士於1974年結束黑啤酒(porter)的生產。健力士烈性啤酒目前在全球特許生產。健力士位於倫敦Park Royal的釀酒廠於2005年關閉。
成分:
健力士烈性啤酒由四種天然成分製成:水、大麥、啤酒花和酵母。如同大多數啤酒,多數大麥被製成麥芽,但一些被flaked(即被蒸、碾壓),還有重要的一部分被烘烤從而給予健力士啤酒獨特的黑色和口味。雖然被一些不喝健力士啤酒的人士評價為「一杯正餐」或「液體麵包」,但每英制品脫健力士啤酒僅含有198卡(838千焦),即1460千焦/升,比同樣體積的脫脂牛奶或橙汁還要少。健力士看上去顏色很深,似乎酒勁很大,但實際上對於烈性啤酒來說,它非常柔和醇美,可以與大多數食物相配。許多烈性啤酒迷聲稱它比其他更濃的烈性啤酒要淡得多。由於使用魚膠做澄清劑,健力士被大多數嚴格素食者和素食者認為不宜飲用。 生健力士啤酒和其罐裝型含有氮氣(N2)和二氧化碳(CO2)。不同於二氧化碳,氮氣具有更低的可溶性,這使得啤酒在能處於高壓下而不泡沫沸騰嘶嘶作響。高壓用來推動啤酒穿過龍頭中盤型濾網,從而產生其特有的「洶湧奔流」(surge,罐裝和瓶裝中的小裝置widget起到同樣作用)。生健力士柔滑的口感出於低酸度,它的乳脂狀頂部泡沫源於洶湧奔流。而「原產特佳烈性啤酒」(Original Extra Stout)的口味則非常不同,這是因為它只含CO2,因此更加酸。 如今的健力士生啤和特佳烈性啤酒的酒勁同19世紀相比已經非常弱了,當時的麥芽汁最初濃度(Original Gravity, OG)超過1.070。海外特佳烈性啤酒(Foreign Extra Stout)和特別出口烈性啤酒(Special Export Stout)的ABV超過7%,可能和原來的啤酒最為接近。
紀錄大全:
健力士公司還出版《金氏世界紀錄大全》(Guinness Book of Records),一本誕生於1955年致力於解決酒吧爭論沒有定論的參考書籍。但幾經周折,此書已轉賣給了HIT Entertainment。佳品除了有實體店面,持續經營餐飲&PUB通路外,有鑒於消費習性的變遷,並設有門市專人負責,針對個人、公司行號、機關團體提供各式服務(含桃園縣市內免費配送),不論是居家品酌、公司企業春酒尾牙喜宴聚餐、大小型商業活動年節送禮、謝師宴、畢業餐宴以及專業收藏等等,均可依據客戶的需要提供商品,歡迎佳賓於上班時間與我們佳品直接聯繫。依據菸酒管理法及相關法令之規定,酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。因此本網站僅為商品相關資訊的提供,無法提供線上交易的服務。若對佳品銷售的商品有興趣,歡迎多利用網站詢價籃的功能或來電、來信洽詢,將有專人為您服務。


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